コンビニコーヒー、三者三様

　◇知って驚くコーヒー革命

　◇２０１５年１１月１０日号

黒崎亜弓（編集部）

　同じコンビニコーヒーでも各社で戦略は異なる。

　客がカップを受け取り、自分でボタンを押して抽出するタイプが多いなか、ローソンはカウンター渡しにこだわる。「テーマはカフェ。手渡しの接客で絆をつくる」（担当者）。

　一方、抽出方法ではローソンやファミリーマートが女性に人気のカフェラテなどのメニューを展開するため、圧力をかけたエスプレッソ抽出をとる一方、セブン─イレブンはペーパードリップだ。「日本人の口にはドリップの方が合っている。ストレートで飲みたいニーズがあった」（セブン広報）。今年6月には凍らせたミルクの粒を使うことで、アイスカフェラテも登場させた。（了）