週刊エコノミスト 2017年4月18日号

特別定価:670円

発売日:2017年4月7日号

 

人手不足ですが何か?

 

◇バブル期並みの水準

◇自動化と職場改善で解消

 

「オーダー入りました!」

 3月30日正午前、東京都大田区のJR大森駅近くにあるリンガーハット大森店ではホール担当の店員から大きな声が飛んだ。お昼時の店内はほぼ満席。木原兼士店長(43)は厨房(ちゅうぼう)内の機械に表示された注文を見て、看板メニューの長崎ちゃんぽんを四つの鍋で同時に作り始めた。(全文を読む


〔経営者:編集長インタビュー〕

瀬戸健 RIZAPグループ社長

◇「人は変われる」を証明したい

 

── どんな会社ですか。

瀬戸 「人は変われる」という理念を信じてひた走っています。ジムのトレーナーひとりひとりに情熱が宿っている会社です。(全文を読む