人手不足ですが何か？
◇バブル期並みの水準
◇自動化と職場改善で解消
「オーダー入りました！」
３月30日正午前、東京都大田区のＪＲ大森駅近くにあるリンガーハット大森店ではホール担当の店員から大きな声が飛んだ。お昼時の店内はほぼ満席。木原兼士店長（43）は厨房(ちゅうぼう)内の機械に表示された注文を見て、看板メニューの長崎ちゃんぽんを四つの鍋で同時に作り始めた。（全文を読む）
〔経営者：編集長インタビュー〕
瀬戸健 ＲＩＺＡＰグループ社長
◇「人は変われる」を証明したい
── どんな会社ですか。
瀬戸 「人は変われる」という理念を信じてひた走っています。ジムのトレーナーひとりひとりに情熱が宿っている会社です。（全文を読む）
